充满仪式感的圣诞节烤火鸡，是美国家庭的必备。但是粗糙的肉质，干涩的口感，重重的土醒味，实在不符合中国人吃遍天下鲜的美食情怀。
今年开始尝试用火鸡为食材，烹调出不同的风味，让其口感滑润鲜美，无土腥味。最好来点造型，还有仪式感。
今天这道菜是用最干涩火鸡脯肉为原料，调制为酸甜口，名为《菊花火鸡》。其口感完全吃不出是火鸡的腥味。
有言到，米其林美食就是用普通的食材做出吃不起的样子。我这次做到了吗？
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