吃在曼哈顿（2）

凯茨熟食KATZ’S DELI在第一大道和东休斯敦街，是一家近130年的老牌大车店。

元旦那天我们先是在大都会吃了闭门羹，沿中央公园瞻仰了约翰列侬的Imagine纪念地碑，沿第七大道南行走到时代广场买了晚场的《芝加哥》，最后去下东区的这家老熟食店吃这里著名的腌熏牛肉三明治。

中央公园John Lennon 约翰·列侬的Imagine纪念地碑

步出第二大道地铁站（F线），沿东休斯敦街东行几分钟，开始看到排队的长龙。“就是这里了吧”，我想；看到人们络绎不绝地走过来，担心队越来越长，急让LD站到队尾、我近前侦查，借机看一下凯茨的自我介绍。

凯茨熟食排队的长龙

卡茨熟食店的历史：1888-1947 送你的孩子上战场Send A Salami

卡茨熟食店的历史：1950-2013，上中为克林顿

开门迎客前的卡茨熟食店内景（网络图片）

虽然食客如云、好在卡茨熟食店面庞大座位众多，二十分钟后LD和我被“推”进店里。“拿好、别丢了”，一位体态庞大的黑人兄弟递给我一个小铝牌、然后冲我的耳朵大喊。

倒不是黑人兄弟粗鲁，实在是因为里面的人比外面多的多了去了、人声鼎沸。

食客如云的凯茨熟食

眼前有六条队。我捡了一条看起来短一点的排到队尾，然后抬头看菜单。

一共只有五六种选择，除了招牌菜Pastrami腌熏牛肉三明治，我还点了半个粗盐腌牛肉Corned beef三明治、一碗豆沙羹和一盘腌小黄瓜，然后端着大食盘，挤在一张小方桌前坐下，迫不及待地拿起近前的Corned beef三明治，咬了一大口。

面包松软、牛肉松软，因为是大口咬下，要在口里不断咀嚼、这时候浸在腌牛肉里的香味就出来了（写到这里，我的口水也出来了。顺便说一句，樱桃小口的还是别来这里，吃不出味道）。

咽下第一口，抬头问LD的Pastrami如何。刚才还在叽叽喳喳的LD竟然不说话，专心致志地对付口中的三明治；我再问，她不耐烦地冲我摇头，于是我拿起另一半Pastrami品尝。

Pastrami在中文中没有准确的名称，它是在牛肚脐上的一块肉，一个半吨左右的牛只有3公斤左右做Pastrami。这三公斤Pastrami要先用盐水腌、再半风干，然后用犹太人特有的香料腌制一段时间，腌制之后烟薰，最后用汽锅蒸熟。

这么稀有的东西、这么繁复的做法，延续了一千多年，想不好吃都难呀。

安慰好肚子开始四下观望，从右侧的制作柜台到左侧的名人照片，最后眼睛停在这块招牌上：“Where Harry met Sally…hope you have what she had! Enjoy! 哈利遇到莎莉之处，希望你得到她那般的享受！”。

注意上方的那个小圆牌子

接下来的东西属于少儿不宜了。1989 年《When Harry Met Sally 当哈利遇到莎莉》在凯茨拍摄。吃饭过程中比利·克里斯托Billy Crystal和梅格·瑞安Meg Ryan扮演的男、女主角哈利和莎莉对男人是否能辨认出女人假装性高潮的起了争执。为了证明男人好骗，Meg现场做戏，伴随着呻吟声和肢体动作，整个餐厅里的人都看到了“高潮”的发生。然后莎莉漫不经心地继续吃她点的菜，旁边看得目瞪口呆的老妇人在点菜时对侍者说，“我想要她的 I’ll have what she’s having”。