(续)第十六篇 油盐柴米酱醋茶—我的衣食住行
其实关于科学技术史这部分内容我决定把它作为回忆录来撰写，有一个很重要的想法，就是想在回忆录中表达一下自己的科学技术历史观，以及阐发一下自己对于现代科学技术发生和发展的基础与条件的见解。尽管这部分内容它的大的架构与当年在西南财经大学讲授这门课程相关，但在撰写中我是刻意的设计了一些内容，比如2000多年前东西方两个思想中心中的古希腊古印度以及古代中国在科学研究上的差异，以及刻意重笔介绍了14世纪到16世纪欧洲的文艺复兴运动宗教改革运动和环球航海，特别是强调了他们对于近代科学技术发生发展的重大影响。当然因为总体的架构与当年在西南财经大学的教学有关，有些内容的撰写还是有所遗憾，比如古代中国在四大河流文明中的地位，以及宋元时期中国科学技术发展的叙述等等
回忆录写到这个阶段，作为笔者的我已经逐渐进入角色，文字创作的愉悦经常使我情不自禁。但也就是在这个时候，一个困惑挡在了我继续记叙的面前，使我迟迟不能动手下笔。在己经完成的回忆录内容中，主要是以记事为主的，记人的内容涉及不多，按按照回忆录的撰写计划，我会在一个篇章中集中的记叙我的同学朋友同事。到真要动笔完成这些记人的内容时，我却有些犹虑和忐忑了，在一个篇章中集中的一位一位的记叙我的同学和友人，无论从哪个角度看都好像有些不是十分得体和妥当，我总想找到一个比较合适的载体，把这部分记人的内容记叙出来。
这个时候一个突如其来的思绪闯进了我的思维，那就是想去描述和记叙一下具体的抽象的有形的无形的“大学”。产生这种想法最初是源于对我自己同学友人的认识与感悟，几十年来在与他们相处中，我很深切地感受到如果把自己置身于一所社会大学之中，他们都是自己很好的老师，他们从各个不同的方面给予我帮助和教育，让我能在人生的大学中顺利前行，我有必要在这所社会大学中记叙他们。当然自己这几十年生涯中一直和大学联系紧密，自己也是一名高等学校的老师，这也是我想去描述和记叙大学很重要的缘由之一。于是在《书山有径 学海无涯——我的“大学”》的篇章名下。我记叙自己的学习生活，更多的是回忆我在这所“大学”中的老师们也就是我的友人。
完成这篇主要是以记人为线条的内容后，我是非常的兴奋甚至有些自我感觉良好，毕竟对同学朋友的回忆应该是很愉悦的，这使得我回忆录的撰写渐入佳境。因为有了这一以记人为主线条的篇章，便触发出集中撰写一段以记事为主线条的篇章的想法，主要是想把自已在过住几十年感触颇深的一些事情予以记叙，于是以《江山易改 秉性难移——我的“城南纪事”》为篇章名的回忆录内容开始了撰写。
其实这段文字中记叙的不少事情，已经在回忆录中有过描述，当然也增加了很多新的内容。把这些事情拿来做集中叙述，有一个很重要的原因是当我在回过头来回忆总结人生几十年中我所经历的很多事情时，有一点认识和感悟很深，那就是无论是我自己在做一些事情时，还是我同其他的人一起做一些事情时，环境的宽松也就是做事的自由度大小是十分重要和关键，越是环境宽松自由度越大的事，做事人包括我自己做事积极性和创造力就越大，事情也就会做得更好更完美，我其实是想在记事中表达出我的这一见解和观点。
当完成我的“大学”和我的“城南记事”这两部分内容时，四年前动笔开始的《路漫漫 吾当上下求索——我的人生回忆》已经撰写了七八十万字，四年中我撰写回忆录的目的也在升华，由开始的不经意的随意而行，到后来的认真思考和组织内容，而在现在我已经认为我在二次退休后古稀之年所撰写的这部回忆录，也许是我这一生中最有亮点也最有成效的收获，心中不禁油然泛起一种自得与自豪之感让人充实自知，也让人产生了一种多写点回忆文字的想法。
这个时候回过头来看，我确实在几十年中经历了跌宕复杂人生，所经历的事情跨度和反差都很大，所以有成都七中高中校友夸张的称我为“传奇许”。从人生成就和收获来看，我似乎也相对自得至少是自我满意，其中犹为自慰的是三个子女的教育与成长。三个子女在受教育阶段我给予了他们翱翔的空间和助力，在他们成家立业的时候也给予了经济与财富的支持，但这个时候我突然感觉到能给他们留下更多的回忆文字，也许是我这个父亲对他们最好的馈与。
于是后续想要记叙的文字与内容湧然而至，包括许多人生细节与习惯，比如这一个篇章想要记叙的几十年来我的衣食住行生活习惯，当然事实上不止是衣食住行这四个方面，它包括了我一介凡人与庸人生活和生存的方方面面，我把它取名为《油盐柴米酱醋茶——我的衣食住行》。我想这种文字的记叙应当是很有趣并且令人愉悦的，撰写的难度也不会太大，因为这又回到了写实的起点，当然这一次的写实不会象刚开始撰写回忆录时仅是叙事，它自然会有一些对这些有意思的写实抒发自己或者是当时就有或者是现在提升后的认识和感悟。
先从食开始吧，不是说“民以食为先”吗？我把自己定位为一名“食者”，在我个人的认识和理念中“食客”好象更高级一点，所以我不敢高攀自诩为“食客”，说自己是“食者”除去能食之外，还有自己也喜欢和乐于烹饪。其实把自己说成是“食者”我还是觉得抬高了些，我其实就是一个能吃能做之人，但我不能把自己说成是吃货，因为我食量较大但还不至于狼吞虎咽的吃东西。儿时曾经听到一种依所吃食物把人分成上中下三等之说，就是“上等之人色香味，中等之人稀粑甜，下等之人肥多大”，我真不知道该依这句话把自己归入哪一类人，客观的说我是认为自己是三者兼而有之。
先说肥多大，这恐怕与食量有关。我的食量从来都是比较大的，改革开放前三十年计划经济时期的状况就不多说了，哪个时候人们因为物质匮乏在条件可能的情况下食量都比较大。改革开放后生活条件改善了，人们在饮食上逐渐习惯少食，不少自己觉得肥胖之人还经常致力于节食减肥，但我一直在饮食上食量偏大，即便是现在已入古稀之年，我与孩子们在一起聚餐时，女儿就不说了，两个儿子正置壮年，但他们在餐桌上所吃的食物比我还少，还不是少一点其实是少的多，由此可见我的食量。因为食量偏大，所以首先是喜欢吃肉特别是肥肉，并且喜欢肉大块赶口，于是这肥多大当然应该与我挂上钩了，算是一个下等之人吧。
但是稀耙甜似乎也与我特别有缘，我从小就喜欢甜食，糖的甜味是我第一美好的口感，虽然胃口很好食量偏大但都喜欢食用耙合的东西，尤其喜欢吃哪种蒸煮得很稀耙的肉食，所以这个稀耙甜之至爱让我有幸可以列为中等之人。甜食包括的东西就较多了，除了肉食外还有糕点饮料，凡是有糖味道很甜的食物我都很喜欢，至今仍然记得儿时父母亲带我去耀华餐厅享用甜食糕点及一种被称为“泗瓜泗”的加糖飲料的美味，更是不能忘却中秋节在那里选购苏式月饼的甜美享受。
至于色香味，与其说是我品食的时候有这个关注，还不如说是我在烹饪的时候关心它是否影响我的手艺。但不管怎么样，对饮食的色香味我是有特别的概念的，所以也因此算是跻身上等之人吧。这样如果按食物的等级分类，我就似乎与上中下三等人皆有缘了。不过喜食之人对等级之分并不十分介意，他关心的是食品，对于色香味稀耙甜肥多大都来者不拒十分喜欢。
饮食中我特别喜欢的是肉食，主要是猪肉，不是我不喜欢牛羊肉或者狗肉，从小在食用牛羊肉这些肉食时，总易引起我上火，吃的时候虽然舒服，但后来上火后却很难受，这大概与我的体质有关吧，猪肉应该算是温性，没有吃后引起上火的状况发生。猪肉中最喜欢的首先是传统的平常人家三道菜，那就是回锅肉、红烧肉和凉拌白肉。喜欢这三样菜一个原因是它们吃起来赶口过瘾，在食肉的吃相上我没有南方人特别是江浙人那种细嚼慢咽的韵味，反而有北方人那种大块朶颐之相，比较欣赏水泊梁山那种“大碗喝酒大块吃肉”。再有就是这三样菜是传统的四川家庭的家常菜，大家都会作，烹饪起来也不难，只要作料配齐即可，我自然也是制作这三样川菜的熟手甚可以说是老手。
（未完待续）
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