（续）篇外篇 喻事醒事警事 明言通言恒言——我的事世观感与体会
车辆年检的这种状况应该还是反应了我们的经济的一些情况，也表现出我们经济结构的一些问题。应该说我今天看到的车辆年检“门可罗雀”的状况确实很令人吃惊，我在想这么少的车辆来年检，怎么样去养活这个年检机构为数不小的工作人员，这不是一个靠财政养活的机构，是一个靠经营自负盈亏的企业。近年来国人的消费在降级，家庭购车这个事情应该在早些年就达到了某种饱和，新增车辆应该还是主要是升级换代，但经济状况的不理想和人们预期收入的不乐观，使得新增车辆的增量应该是大幅下降了，加之有关部门又出台了很多便民利民的车辆年检政策，使得这些一度在赚钱上十分来事的车辆年检机构面临着目前收入减少的困境。当然在当年需要年检的车辆很多的时候，车辆年检的机构许可审批可能多了一些，导致了结构上的一些不合理，僧多粥少出现这种情况也就很自然了。我想这种情况可能还不仅仅是在汽车年检这个事情上发生，也许在很多其他的行业也一定会有类似的情况，因为车辆年检的收费是由国家确定的，所以还没有出现价格上的“内卷”情况，这还算是比较好的，其他一些价格管制上比较放开的行业“内卷”导致的可能的恶性竞争情况就更严重了。
有一点时间没有从我们住宅小区临近两个地铁站的那一排主要是餐饮的商铺走过了，今天去经过了一遭，没有想到时间不长居然又有两个餐饮店铺改头换面了，肯定是前面的商家做不下去了，新的店家来接手了。好像现在投资做餐饮的人还是不少，尽管多数都是做得不长便失败了，但还是有不少的人络绎不绝勇于和敢于投资，我觉得这之中有一个观念误区，就是众多的人还是没有意识到今非昔比，从消费的角度，现在已经不是十多年前的情况了。十多年前国人在我们进入世界经济大家庭分享到一杯羹之后，涌现出不少的家境颇丰的中产阶级，那个时候城市里边的中产阶级是敢于消费的，手中有钱预期收入又好，买房购车自不用说，海内外旅游也是常事，至于日常的餐饮消费在中产阶级们心中更是小菜一碟，所以那十多年里消费是特别的旺盛的，一种“超前消费”的观念在中产阶层中弥漫。现在的情况已经发生了较大的变化，中产们赖以自嗨的房产跌跌不休，让中产们的资产大量缩水，杠杆用得大的中产们已进入入不敷出的状况，工作岗位的缺乏和竞争让大家都战战栗栗，消费已经大打折扣，反映在餐饮上就是外出吃饭的人明显的减少了，这是大量的餐饮店铺经营不善的根本原因。
说到了餐饮业观念误区，让人想回忆一下过去几十年国人在外出就餐的情况，当然这里边主要是城镇的情况，在中国幅员广大的农村，自给自足的乡村经济让人们是少有外出就餐的。上世纪50年代特别是五七年反右运动之前，城镇居民是少有外出就餐的习惯的，即便是当时比较宽裕的人群亦是如此。那个时候城市里的餈饮店铺完全不像现在一样随处可见，中餐馆主要在春熙路东大街那一片繁华区，都是一些像香风味味之膄荣乐园之类的品牌店，那种临街小型的川菜馆虽有但不多，不像现在满街都是随处可见，至于象钟水饺赖汤圆那样的小吃到是不少。虽然当年我还年幼但在我的印象中，不管是较宽裕的城市中产阶级还是一般的城市平民，大家平常时候都少有外出进餈的，只是在一些节日或者是有纪念的日子里，才会出外去聚餐。我的家庭当年应当算是一个不特别富裕的中产吧，在城中心有自家的临街两层的铺面与住房，父亲业务能力很强收入较好，母亲在家自产自销拖把用自己的店面销售，即便这样在我的记忆中父母亲虽然带我去象味之膄香风味这样的名川菜馆吃过飯。但次数是很少的。
60年代和70年代就不说了，因为在当年的计划经济体制下，加之各种政治运动的干扰，物资都要凭证供应，外出吃饭对几乎绝大多数的国人都是不可能的，当然那个时候也有一些餐饮店铺，但都是供应一些小面之类的面食，基本上没有像样的川菜馆。当年大家都处于粮食和副食品定量供应的阶段，填饱肚子是大家的诉求，不会有人产生出去大快朵颐一般的诉求与念头，就是有这个想法也没有地方实现，更没有肉食品川菜来供你消费。记得早期的外边的餐饮店去吃饭的时候是不需要粮票的，在那个时候人们的粮食已经开始定量配给的了，即便是不需要粮票但外出就餐的人也不多，因为从价格上来看总体它还是偏贵的。这种情况没有维持多久，后来到餐饮店去吃饭也需要交粮票了。
进入80年代供应的情况虽然好多了，很多商品都取消了凭票证供应敞开买卖了，但刚从贫穷中脱身而出的城镇居民，大家的消费习惯还在满足于肉食品能敞开供应的情况之中，不管是家庭聚会还是邀请朋友，大家都津津乐道的能在家中弄一桌好菜待客，基本没有外出就餐消费的欲望和习惯，我当年就是在家庭中招待家人和朋友弄一桌好菜的行家里手。仅管如此，也是在80年代以川菜火锅为代表的餐饮却有了较大发展，毕竟在由计划经济向市场经济过渡中，还是有一批为数不少的“先富起来的人”，无论他们消费档次的提升还是业务工作的需要，都使得外出就餐逐渐成为他们的生活主流，成都市很多有名的所谓的“苍蝇馆子”也基本上是在那个时候逐渐形成的。虽然有这一小部分先富起来的人率先进入了外出餐饮的行列，但应该说80年代的主流仍然是家庭聚餐，毕竟在家中弄一桌丰富的佳肴席桌的成本费用，远比外面餐厅饭馆的耗费要少得多，何况这之中还有下厨制作菜肴的自我娱悦。
上世纪最后一个十年也就是90年代，情况在逐渐发生变化，因为由计划经济迈向市场经济的步伐在加快，更多的人收入在增加，工作节奏的加快也使人们精力有所转移，人们把精力更多的放在市场经济的工作中，家庭聚会的愉悦在快节奏下有所退潮。另一方面物价的放开也使在家庭中制作佳肴的成本费用有所提高，人们对自我劳动价值认识的提升使更多的人逐渐习惯于外出就餐。市场经济体制的建立让各式各样的餐饮发展很快，不少自主创业的人选择了做那种规模不大的门店餐饮的行业，这种发展为进入新世纪后当人们的收入有了普遍增长的时候在外就餐的人激增打下了基础。这个时候外边的餐饮门店多数是小规模的，一对夫妻招几个小工请一个大厨便能撑起一个小店，店铺需要进行简单装修但也是以整洁美观为主，除一些品牌餐饮外绝大多数不会在店面装修上追求奢华，这使得这些餐饮小店的运营成本不至于太高，为比较适应大众消费习惯的平价餐饮打下了基础。所有这些使在上世纪最后一个十年中，人们的消费习惯有了很大的变化，外出餐饮虽然没有成为主流，但也被越来越多的人所接受。
进入新世纪，因为加入了关贸总协议也就是世界贸易组织，进入世界经济大家庭的我们得到了迅猛的发展，新世纪的前20年中收入增加了的国人，消费观念有了很大的变化，外出就餐消费成了一种常态，餐饮业的发展也很迅猛，除了在菜品质量和服务品质上的竞争外，店面装修也成了很重要的一条，特别是在一些中高档的住宅区，餐饮店铺都装修得十分漂亮有的甚至很豪华。在这20年中产生了很多以拥有房产为标志的中产阶级，外出餐饮消费也是这批中产阶级的另一个标志，这批80年代左右出生的中产，他们的消费观念也与50后60后不同，他们不太注重消费的价格而更注重所能享受到的品质，这使得外出餐饮消费在新世纪的前两个十年中成为了主流。
后来新冠疫情来了，加之好像世界经济大家庭中的其他很多成员开始不很待见我们，多多少少有了一些排斥，使得我们的经济状况也出现了一些困难。从最近几年来看，主要是一度成为支柱产业的房地产好像出现了比较严重的泡沫，房价一直在跌跌不休，这使得以持有房产为标志的中产阶级的资产在缩水，经济状况的不理想使预期收入让他们也不很看好，这样消费的层次有点逐渐降低的味道，表现在餐饮上就是外出消费的人不像原来那么多了，这就使得一路发展得很迅猛的餐饮业受到了极大的冲击，餐饮业内部的“卷”也使得他们之间的竞争加剧，出现了一些餐饮门店开张不久就难以为继经营不下去的情况。
（未完待续）
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