土耳其十二天旅途,所谓的老鎮古城經過好幾個.但是,真正難忘的是在這座古山城里穿梭中見到這家露天炭燒咖啡座.
烈日當頭,但只有少數點點陽光穿過藤葉投灑在桌上、身上、地下的千百年的乱石路上.
據说這炭燒咖啡是古時埃及商人带来土國.我看不到火燒的火頭,是否該說是炭焗/炭烤咖啡？
剛看到一個視頻，某中年女子說要趕飛機，等不及前面四杯咖啡即磨泡制的時間,落單八分鐘後與店家吵了起來.……
我落單後足足等了有二十分鐘.太座去了買手工皮鞋，我在藤架下悠閑地發呆.一一我哪都不趕……
小伙計来说了幾次”coming”，還端來一個盤子.
他不會中英文,我又不會土國語一一不知該如何應付才好？是等咖啡的前奏饮料？先喝深色？先喝浅色？那兩塊白色的又是什麼？…….正在傷脑筋鄰座一位依斯坦堡来渡假的美少婦用英語教我如何享用了.……..
咖啡終于来了,滾燙銅壺的咖啡先倒進杯子.慢慢喝一一千萬別喝淨,因為杯底的咖啡渣又粗又苦,其實,我喝第一口就感到沙漠的特色了.喝到一半就幾乎被沙粒叫停了…….口感很甘很香很濃，接着喝深色的甜酸梅汁、然後喝清水潤喉/冲沙？最後吃白色的甜品.……如果有時間.可以坐上一小時,或是半天…….
難怪,聯合國将這座山城保護了起来.
问题是此山城来早了一一接着的古鎮古城都太遜色了.
下次自己來小住兩天,试试此山城正統的土耳其浴才過癮吧…….
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